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粉丝的做法 美味的粉丝汤原来这样做

http://zhenjied.cn |2020-08-08 05:46:07

不知道从什么时候开始,粉丝出现在人们的视线中,各种各样粉丝的做法出现在人们的脑海,其中有名的就属鸭血粉丝汤了,那么除了这种吃法,粉丝怎么做好吃又简单呢?今天我们就来为大家介绍一下粉丝怎么做好。

粉丝汤的做法其实很简单,粉丝也是买好的,下面就是准备好食材跟着小编一起来学习一下吧。

粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤

材料

鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。

做法

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。

2.先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。

3.锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。

4.锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。

5.另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6.放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。

小诀窍

1.鸭是非常凉性的动物,而且腥味偏重,所以在制作时一定不要忘记要多加姜。

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